【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭

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用料  

【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法  

1. / 姜蒜切碎。

2. / 腊肠切片。

3. / 鸡蛋加上2g盐，3ml油，2ml酱油搅拌均匀。

4. / 姜蒜先下锅炒香。

5. / 下腊肠翻炒。

6. / 下【隔夜】米饭，炒至米饭水分变干。

7. / 蛋液直接倒入米饭上，翻炒均匀。

8. / 炒至有米粒在锅内弹跳跳舞，即可出锅。

小贴士

1. 全程中小火炒就可以了。
2. 蛋液里面放点酱油，炒出来的鸡蛋会更上色，更金黄。
3. 饭用隔夜饭最佳，因为隔夜米饭比较硬，水分也较少。