粒粒分明的黄金菠萝炒饭

用料  

粒粒分明的黄金菠萝炒饭的做法  

1. 菠萝对半切开，用小刀划九宫格后用勺子挖空。

2. 挖出的菠萝用盐水浸泡10分钟，盛出备用。

3. 洋葱、火腿肠切碎，准备蔬菜粒5勺备用。

4. 鸡蛋打2个，蛋黄用勺子舀出，和蛋清分离。

5. 将蛋黄和隔夜米饭搅拌均匀，使蛋黄充分包裹米饭颗粒。

6. 锅中加入少量油，先炒蛋清，盛出备用。再加少量油翻炒米饭（注意一定要快速不停翻炒，这样才能炒出粒粒分明的米饭），炒至粒粒分明后盛出备用。

7. 锅中加少量油，煸炒洋葱，炒出香味后倒入米饭、炒好的蛋清、火腿粒和蔬菜粒。加入一勺生抽、1勺蚝油、1/3勺盐，快速翻炒。

8. 最后加入菠萝，大火翻炒1分钟后盛出。颗粒饱满又美味的菠萝炒饭就做好啦～