用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿片 | 3片 |
玻璃生菜(葱) | 少量 |
黄金蛋炒饭(附粒粒分明秘方)的做法
将两颗鸡蛋打入剩米饭中,搅拌均匀,如果想要颜色好看可以只放蛋黄,蛋清留着炒菜,家庭炒要求不高可以放整颗鸡蛋
锅烧热中放油,然后将搅拌好的米饭倒入锅中快速翻炒,全程中火,一定不要停,要一直炒制水分没有,能看见粒粒分明,然后放入火腿丁,胡萝卜丁,盐适量,最后放入小香葱或者生菜丁,搅拌均匀出锅
小贴士
蒸米饭的时候放入几滴食用油和几块冰糖,蒸的米饭晶莹透亮还香甜可口,因为放了食用油,做蛋炒饭更容易粒粒分明