苜蓿菜疙瘩

三四月，正是各种野菜出来的时候，白蒿，苜蓿，都是做饭的极品。今天，我们就用苜蓿来做一道陕西特色美食～苜蓿菜疙瘩❤

用料  

苜蓿菜疙瘩的做法  

1. 买一斤苜蓿，将老根掐掉，洗干净装盆备用

2. 倒入少许碱面，用手揉均匀，目的是让蒸出来的菜疙瘩绿油油

3. 准备一根葱，切碎备用

4. 将葱末和面粉倒入苜蓿中，用手揉匀，面粉不要太多，也不能太少，基本就是每根苜蓿上都粘上面粉能揉成团就行

5. 锅中添好水，抓起一把裹好面粉的苜蓿，使劲捏成团，放入锅中

6. 苜蓿看着多，其实蒸不了多少的，一斤我总共就蒸了11个疙瘩

7. 开火，烧15-20分钟，因为是菜的，面又比较少，所以比较好熟。

8. 自己调一碗辣子水水，有些人喜欢吃蒜，也可以给里边放些蒜末也很香

9. 夹两个疙瘩放入碗中，浇上辣子水水

10. 拌匀开吃吧，营养又健康😄