川味柠檬蒸鱼
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在我们海港小镇,鱼是最多的,喜欢每天清晨去市场买新鲜的鱼,换花样做给家人吃。
今天买了一条新鲜的海鲈鱼,吃腻了清淡的,想换换口味,刚好朋友送了我一些青花椒,就做个融合口味的川式柠檬蒸鱼吧。
蒸鱼虽然简单快手又好吃,只要选好一瓶蒸鱼豉油,在家也能轻松搞定,我最近经常用的味事达蒸鱼豉油里面,添加了独家的8味天然香辛料,非常适合用来蒸鱼,鲜而不咸,还很营养,快来看看怎么做吧!
用料
味事达蒸鱼豉油 | 3大勺 |
鲈鱼 | 1条 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 3只 |
青柠檬 | 1个半 |
青花椒 | 3大勺 |
小米椒 | 3只 |
干辣椒段 | 2大勺 |
食用油 | 3大勺 |
川味柠檬蒸鱼的做法
全部食材:
这次只用到:“味事达蒸鱼豉油”来调味去腥增香,红椒切小圈,
生姜切片,
小葱切碎,
1个柠檬切片,
鱼洗干净,背部斜切几刀,容易熟
小贴士:卖鱼的老板把鱼杀好了,回家清洗干净沥干水就可以,大锅中水烧开,
盘子铺姜片,把鱼铺在姜片上面,
大火蒸6~8分钟,蒸熟后倒去盘中的水,再挤点柠檬汁在鱼身上。
小贴士:
1: 鱼底铺姜片容易蒸熟,
2: 这只1斤左右,我蒸了6分半钟。小葱、青花椒、辣椒、柠檬片摆放在鱼上面,
另外小锅油烧热,淋在鱼上面,淋味事达蒸鱼豉油,,
8种香辛料的复合香气把鱼肉天然鲜美完全激发了出来,
淋下去的一瞬间香气扑鼻、鱼肉鲜香,鲜掉眉毛啦~赶紧趁热享用吧!
小贴士:
临时加菜做了白灼生菜,把吃完鱼的蒸鱼豉油的汤汁淋在白灼生菜上面了,超级好吃,墙推!