金汤柠檬鱼

开味又下饭，你也可以做起，欢迎上传佳作。

用料  

金汤柠檬鱼的做法  

1. 备好食材，洗净，开始了。鱼片要先腌制，少许盐，味精，料酒，后加蛋清拌匀，再放淀粉拌匀。配菜切好。小米椒切圈，柠檬切半(一半切片，一半挤出汁)备用

2. 先炒底料(热锅放适量油，蒜片姜片爆香，后再放入黄灯笼椒酱炒出黄油)，再放各种底菜炒一下，起锅待用

3. 锅内再放入姜蒜片爆香，倒入剩余的黄灯笼椒酱爆香后锅内下清水煮开，下鱼骨，头，尾煮一下，放味精和盐调下味道，再下底菜滚开捞起装入容器

4. 最后，放入步骤1腌制好的鱼片，煮熟，放少许白糖提鲜，再放入柠檬片，小米椒，柠檬汁滚开(1分钟内就好)捞起放在底菜上面，把汤倒入

5. 最后上面放藤椒，淋上些许热油。此菜开胃爽口，赞。因没有藤椒用的花椒，味道还是很棒！