柠檬酸菜鱼 本文已影响 5.95K人 用料 酸菜 50克 姜 3片 花椒 30粒 蒜 3瓣 淀粉 5勺 盐 3克 柠檬 1个 料酒 3勺 鸡蛋 1个 酸泡椒 3个 白醋 1大勺 干辣椒 5个 柠檬酸菜鱼的做法 清水洗鱼头鱼尾血丝,加热油,生姜,酸菜翻炒几下 炒熟下酸菜更香然后加水,然后再用料酒,蛋清把鱼片腌制下 粉丝垫底,捞出鱼头和酸菜,用剩下的汤汁下入腌制好的鱼片 把鱼片煮熟然后和汤汁一起倒入大碗中 在鱼片上撒点葱花和蒜末,然后把干辣椒过热油倒入碗中,加点香菜!既可开吃! 小贴士注意火候和各种调料咸淡!切记鱼片别煮太久