香浓诱惑的巴斯克芝士蛋糕
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巴斯克芝士蛋糕外形上虽然看似粗犷,呈现出深棕的颜色,但是奶酪制作之后细腻湿润,香浓柔软,简直让人爱不释手,这种看似朴实无华的蛋糕,往往是经典的象征,这就是西班牙十分传统的蛋糕之一。
用料
奶酪芝士 | 350g |
全蛋 | 2个 |
白砂糖 | 60g |
酸奶油 | 200g |
淡奶油 | 75g |
玉米淀粉 | 10g |
低筋粉 | 5g |
香浓诱惑的巴斯克芝士蛋糕的做法
把奶酪芝士和酸奶油倒入锅中加热软化。
软化后倒入碗中。
使用蛋抽搅拌均匀,直至无颗粒状态。
加入全蛋。
搅拌至没有颗粒的均匀状态。
加入低筋粉和玉米淀粉。
过筛面糊。
200℃烤箱预热15分钟
转上火170℃,下火165℃ 烘烤25分钟。成品
小贴士
小贴士:可冷藏保存3天
没有酸奶油,可换成同等的芝士。(酸奶的作用是为了使口感更清爽)