潮州红桃粿专属糯米饭

用料  

潮州红桃粿专属糯米饭的做法  

1. 不粘锅不放油，五花肉丁直接下，煎至金黄捞出，煎的过程中加入少许盐。

2. 五花肉丁煎出的油，用来炒香菇虾米，炒香后加入炸过的花生米，去不去皮衣看个人喜好，加入鱼露酱油胡椒粉继续炒两三分钟。

3. 捞出后，与蒸熟的糯米混合，加入新鲜芹菜丁，晒多加一点，比较不油腻，混合的过程继续加点胡椒粉，口味看个人喜好。