潮州无米粿

用料  

潮州无米粿的做法  

1. 绿豆瓣泡发一整夜，沥干水蒸20分钟

2. 香菇，虾米，蒜苗，芹菜切细

3. 香菇爆香

4. 加入虾米

5. 加入酱油

6. 加入蒜苗，翻炒

7. 加入蒸好的绿豆，翻炒，加入盐，最后加入芹菜

8. 装碗代用

9. 调粉皮，双手脏到没法拍。薯粉用开水调，揉成面团状，分成小团，跟做包子一样包成一个个

10. 包好了，准备上蒸笼

11. 蒸15分钟

12. 蒸熟后的样子

13. 热锅油煎，皮就变成酥脆。外皮酥脆，里面香软

14. 可以吃啦