潮州菜头粿 本文已影响 1.4W人 用料 萝卜 2根 粘米粉 200克 胡椒粉 适量 盐 少许 潮州菜头粿的做法 萝卜切碎，撒点盐备用 撒盐十五分钟后，用强大的双手挤干萝卜的水分（可以预留一部分萝卜水） 加入粘米粉，中间分几次慢慢加入预留的萝卜水，以及少量胡椒粉，搅拌成上图状态（萝卜比粘米粉大概3:1） 水开后上锅蒸五十分钟（上面是一个萝卜做出来的量） 蒸熟后，放凉再切 要吃的时候再煎一下，调个蒜泥白醋汁，美味😊
