潮州卷菜粿
本文已影响
3.36W人
用料
| 粘米粉 | 350克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 盐 | 少许克 |
| 油 | 一汤勺 |
| 温水 | 适当 |
| 卷菜 | 半个（约2公斤） |
| 猪肉碎 | 1公斤 |
| 虾米 | 300克（绞碎） |
| 蒜 | 10瓣 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 唐 | 少许 |
潮州卷菜粿的做法
把卷菜切片，切小段，加盐掉水
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第2张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第2张")
虾米洗干净，搅碎备用
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第3张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第3张")
蒜切小段，炒香加入肉碎炒熟，备用
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第4张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第4张")
把卷菜过水，凝干，炒至7分熟，加入炒熟的肉碎， 耗油，酱油，鸡精，糖，胡椒粉，炒熟，关火。加虾米碎搅拌均匀, 放凉备用
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第5张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第5张")
把所有粉类，盐，搅一起，加入温水，搓均匀，分成15个米团
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第6张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第6张")
把它揉一揉，檊成包子皮后放一勺炒好的卷菜，捏住4角，把它包起来，后压一压
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第7张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第7张")
冷水下锅，中火蒸15分钟就可以了
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第8张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第8张")
蒸熟后，刷上一成成油防止粘在一起
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第9张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第9张")
我比较喜欢吃煎，所以就煎了几个
![潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第10张]( "潮州卷菜粿的做法步骤图，潮州卷菜粿怎么做好吃 第10张")
