用料
鸡翅 | 适量 |
味醂(甜料酒) | 120ml |
老抽 | 180ml |
白砂糖 | 4勺 |
蒜末 | 2大瓣 |
土豆粉(淀粉) | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
芝麻 | 少许 |
名古屋风味鸡翅的做法
酱油、味醂、糖、蒜末一起放锅里煮熟。备用
鸡翅表面背面都划上几刀(容易炸熟)
把沥干水分后的鸡翅和土豆粉放到大袋子里,摇晃几下。
待鸡翅都裹上粉后,放入170度左右的油里炸熟。
炸后的鸡翅在煮好的酱料里沾几下。
最后撒上黑胡椒碎和芝麻。
小贴士
1、没有味醂的话可以用甜料酒代替。
2、不要忘记放黑胡椒碎,否则味道差挺多的。沾太久可能会很咸。
这个酱料的量比较多,可以根据个人所需做调整。剩下的酱料可放在冰箱保存,尽快使用完。