青团—格瑞美厨GOURMETmaxx

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

用料  

青团—格瑞美厨GOURMETmaxx的做法  

1. 安装搅拌刀，105克水加入杯内，【2分钟、100度、2档】烧开水。

2. 倒入60克澄粉，2档2分钟 搅拌均匀

3. 10克艾草粉加200克水调和。

4. 加入200克糯米粉，糖，玉米油、艾草汁，设置5分钟3档揉面。
   水要看糯米粉吸水度，先少加一点，再慢慢加，面团如耳垂柔软度。

5. 取出揉团。

6. 将面团揉长条

7. 把青团皮面团分成30克一个，搓圆备用搓圆备用

8. 青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入。

9. 用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口

10. 杯内放水400克，设置20分钟、110度启动。
    8分钟水开后放上蒸笼，蒸制青团至计时结束即可。

11. 蒸好后就可以品尝了。青团还留手温的时候用保鲜膜把它们一个个单独包起来，这样不容易发干发硬。

12. .