肉夹馍-格瑞美厨GOURMETmaxx
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2.61W人
随意炖个肉,3分钟揉个面,全程不用你费力做,简单的快手午餐晚餐就可以完成了
小孩子吃可以不放青椒哦~
用料
炖肉: | |
五花肉 | 500克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 40克 |
料酒 | 40克 |
冰糖 | 30克 |
水 | 120克 |
姜片 | 15克 |
配料:青尖椒 | 2个 |
饼: | |
中筋面粉 | 300克 |
水 | 155克 |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
肉夹馍-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
五花肉切块,使用50度清洗干净。
使用搅拌勾,将炖肉材料放入杯内,设置【38分钟 105度 L档】启动。一盘红烧肉完成
盛出
使用搅拌刀青椒切块,放杯内,5秒7档打碎。
放入适量红烧肉,5秒 4档打碎。
根据喜欢的程度增减时间,这个是比较碎的,模拟外面卖的刀剁的碎度。
夹馍完成。
搅拌刀,放入饼皮材料,3分钟2档揉面,取出整形为圆,面团发酵约2倍大后,分成5份,滚圆,松弛10分钟,分别擀长,长面对折,卷起,醒发10分钟后压扁,在锅里用小火各烙4分钟出锅。