白斩鸡-格瑞美厨GOURMETmaxx

用料  

白斩鸡-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法  

1. 先把鸡头和屁股去掉，然后用盐搓一遍鸡全身洗掉，再搓一遍洗掉，第三遍搓好盐就不要洗，保鲜膜包起来腌制半个小时（2个小时最佳）锅里装搅拌刀，鸡肚子里塞好葱姜，把鸡屁股朝下坐在刀座上，加入水250克左右，漫过鸡四分之一左右，设置25分钟110度，不用开转速

2. 时间到，把鸡拿出来立马放到冰水里冰一下拿出来即可，这样鸡更嫩，皮更好吃

3. 料汁是关键，把鸡拿出来后还有一小碗鸡油倒出来，放点葱姜蒜辣椒生抽即可，这个酱汁特别鲜美，点睛之笔在这里

4. 切成小块即可