红豆沙-格瑞美厨GOURMETmaxx
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2.25W人
用料
红豆(干豆) | 300克 |
水(煮豆) | 800克 |
玉米油 | 150克 |
糖 | 100克 |
红豆沙-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
红豆泡水一夜,至明显2倍大
安装搅拌刀,放入泡好的红豆,800克水,盖上杯盖,设置【30分钟 100度】按加热键,煮熟豆子。 可以加水多没过一些,反正最后都要滤掉水
确保豆子已经熟透,将红豆水尽量滤出。
咱们机器可以不加水直接打磨的,所以一定尽量滤干水加入糖和油,设置【25-30分钟 99度 3档】炒制。
一定记得全程打开量杯盖。
豆子吸水性不同,炒制时间也不一样,炒到不粘刮刀即可,状态不够自行加时间。非常细腻的红豆沙就做好了。
装入保鲜袋放凉后冷藏或者冷冻保存。
小贴士
本配方中用机器煮好的豆子并没有开花,所以豆子吸的水量并不多,但是如果用家里压力锅煮烂的豆子,吸水会非常多,那么炒制的时间必然会增加,请知悉,炒制的时间不是一成不变的。