回锅肉青椒 本文已影响 8.45K人 疫情期间在家练厨艺吧,超级下饭 用料 五花肉 克 青椒 2个 回锅肉青椒的做法 带皮五花肉放入冷水,加花椒和姜片,开火煮。 煮至用筷子能插进去即可,如果掌握不好时间煮熟也没关系。 将煮好的肉块放凉后,切片 锅中加少量食用油(五花肉会出很多油),放入肉片翻炒,炒至肉片翻卷,我喜欢火大的就多炒一会。 肉片炒好,加入蒜、圆葱、(我不喜姜味没放)翻炒,加入生抽、糖、老干妈辣椒酱替代(家里没有郫县豆瓣酱了)翻炒出色,加入青椒翻炒出锅。