不用发酵的奶香原味曲奇饼干 原汁原味零失败

给儿子准备的小零食，不用发酵，节约时间，出门带娃哄娃神器，就是自制小零食，健康又方便，参考的 仙人掌colin 的方子 零失败

用料  

不用发酵的奶香原味曲奇饼干 原汁原味零失败的做法  

1. 食材:
   蛋黄1个黄油130g 低筋面粉80g高 筋面粉50g
   玉米淀粉40g 糖粉40g . 香草精2滴

2. 黄油融化，可以用底部在温水盆里

3. 白糖过筛，因为糖粉用完了

4. 放入黄油里面

5. 加入两滴香草精

6. 
   1黄油必须先室温软化成膏状，(! 用手指轻轻的按一下，没有任何阻力就可以轻松被按下来，这样的软硬程度是刚好的)!!糖粉过筛， 和黄油一起，用电动打蛋器低速搅打。

7. 加入蛋黄

8. 打发

9. 低速打发

10. 蓬松状态

11. 筛入玉米淀粉

12. 筛入面粉

13. 2搅打成图中这样顺滑的状态，接着放入一个蛋黄和两滴香草精。继续用电动打蛋器开最低的那一档把蛋黄混匀，黄油呈现羽毛状，体积蓬松变大。
    3把所有粉质材料混合均匀以后分两次过筛加进去，用刮刀翻拌均匀，!一定翻拌到看不见干粉为止，但是也不要过分翻拌!!

14. 翻版

15. 加入抹茶粉 试试

16. 这样

17. 装入裱花袋

18. 装好

19. 4然后把面糊装进布质的裱花袋里，我用的裱花嘴是图里这种六嘴中号的。裱花嘴垂直向下，先向左扭曲，在向右旋转过来，两个来回。最后往上提.一下，收口。
    

20. 这样

21. I5烤箱150度预热10分钟，中层上下管烤30分钟,曲奇微微膨胀变成金黄色就可以出炉了。

22. 很酥脆

23. 太好看了

24. 嘻嘻

25. 近图

26. 成本

27. 转袋

28. 保存

29. 完美

小贴士

①黄油的配方和面粉应该是1:1!这也是 黄油曲奇酥脆的原因。面粉不能太少，因为面粉越少，花纹越容易消失。

     ②黄油曲奇有很多方子，全蛋、蛋黄和不加蛋的都有。总结来说:

     ◆全蛋做出来是酥酥脆脆的那种。

     蛋黄是轻轻一.碰就酥掉渣。

     不加鸡蛋，就是普通黄油饼干的口感。最后!黄油一定要软化到位。