【大象厨房】青椒回锅肉

用料  

【大象厨房】青椒回锅肉的做法  

1. 二刀肉洗干净，冷水下锅，加入少量花椒和老姜、料酒，大火煮沸，然后转中火煮15分钟。

2. 捞出煮熟二刀肉，用厨房纸巾拭干后切片，然后将青椒沿滚刀切块。

3. 锅中倒入适量菜籽油，油温升高后依次加入适量花椒、2勺郫县豆瓣酱和适量豆豉，炒至红油后加入切好的二刀肉，二刀肉炒至表面金黄，加入切好的青椒，再依次加入适量的白砂糖、生抽。

4. 青椒炒至表面微黄后，起锅装盘！