在济州岛享用过无比美味的鲍鱼粥,回来自己尝试做。
用料
鲍鱼 | 数只 |
蟹肉 | 若干 |
大米 | 50g |
小米 | 20g |
姜 | 少许 |
高粱 | 20g |
鲍鱼海鲜小米粥的做法
大米小米高粱现行浸泡3小时,这是为了让粥煮起来更方便。大米比较粘,增加粥的黏稠度,加小米、高粱是因为杂粮和大米在一起,增加营养纤维素和多层次的口感
各种材料洗干净,备用。鲍鱼从壳上剃下来,划花。姜切细丝。蟹肉提出来
开火煮煮煮,开了之后可以用小火掉着慢慢煨。海鲜和五谷就这样亲密无间得融合在一起。出锅后可以加点日式的小鱼海苔碎。这个比较咸鲜所以我就没有再额外加盐了。
小贴士
喜欢香味的朋友可以稍微加点胡椒粉,出锅时加点小葱花,香菜末或者芹菜末都可以。唯有美食与爱不可辜负,祝好胃口(^◇^)