🦐鲍鱼海鲜粥

🍲这是2~3人份的量… 还有炒菜搭配
单吃粥或者 食量大的话加量

用料  

🦐鲍鱼海鲜粥的做法  

1. 大米洗干净…洗到水是透明的…不赶时间就用水泡着半个小时~一个小时后煮…
   
   还有一种把米洗干净放进冷冻❄️…第二天拿出来直接放水里煮…粥会更粘稠…
   
   ※ 为了粘稠我是先用的电饭煲煮粥模式把白米粥熬好…再倒进砂锅里加料煮… 不嫌麻烦可以试试
   
   水放稍微多一点不然后面熬着熬着就糊锅了~

2. 香菇、姜片、芹菜备好…
   
   先煮白米粥：
   ⒈水放多一些… 先把白米粥煮好…
   ⒉把白米粥倒进锅里…加入香菇、姜片、煮…
   ⒊煮到快粘稠的时候… 放入芹菜煮5分钟左右…
   ⒋放入鲍鱼、虾仁后再煮10~15分钟
   
   电饭煲煮：
   ⒈把香菇、姜片、大米、放进锅里煮…
   ⒉煮到时间还剩20分钟的时候… 放入芹菜煮…
   ⒊剩10~15分钟的时候… 放入鲍鱼和虾仁
   
   高压锅煮：
   ⒈把香菇、姜片、大米、放进锅里煮…
   ⒉煮好了之后…  开盖… 先把芹菜倒进去煮
   ⒊放入鲍鱼和虾仁后… 再煮10~15分钟

3. 在煮粥的中途放料酒/或者黄酒… 腌15~20分钟左右… 下锅前再用水洗一下… 把料酒味洗掉…
   
   🦐买的新鲜虾… 把虾头摘下来炒一下… 炒出虾油 …再放进粥里煮… 也可以当配菜吃
   开背剃虾线… 可以剥壳丢掉… 也可以直接带壳煮

4. 煮好之后
   🧂加少量黑胡椒粉 和盐… 调味
    黑胡椒粉不要加多了容易抢味… 可以边加边尝味
    想加葱就加

5. 完成。