番茄小排骨 本文已影响 2.52W人 用料 猪排骨 1kg 大料 2粒 桂皮 1个 清水 番茄酱 5勺 料酒 白糖 葱姜 番茄小排骨的做法 排骨用清水泡2小时以上,洗净,放入冷水中煮开。 排骨变色,捞出水里的浮沫,放入盐调味,料酒去腥,再小火煮50分钟。 排骨捞出,切葱姜,炒锅放油放葱姜大料桂皮炒出香味,葱姜大料桂皮捞出。 放番茄酱翻炒一两分钟,把番茄酱里的精华炒出来。 放已煮熟沥干水的排骨翻炒均匀。 放入适量白糖,炒至白糖融化即可。 在盘子里撒点白芝麻和香葱点缀。 成品。