虎皮尖椒（健康版）
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健康的虎皮尖椒，皮不会焦，很鲜甜！
用料
| 厚肉辣椒（微辣） | 5只 |
| 蒜末 | 5g |
| 豆豉 | 10粒 |
| 香葱 | 10g |
虎皮尖椒（健康版）的做法
准备好所需的配料
![虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第2张]( "虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第2张")
锅内不放油，把切好的条状的青椒直接放入锅内炕。由于平时在外吃到的虎皮尖椒的皮会有焦，所以我决定自己做的时候尽可能不要让辣椒皮变焦，这样会健康一点。因此，在炕的过程中，一定要频繁翻动辣椒。
![虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第3张]( "虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第3张")
然后加入植物油、蒜末、酱油以及香葱迅速翻炒，使辣椒尽快入味。
![虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第4张]( "虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第4张")
华丽丽地装盘咯。由于辣椒的皮没有变焦，因此口感会很鲜甜，也会更健康！
![虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第5张]( "虎皮尖椒（健康版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
在炕辣椒的过程中，建议小火，这样辣椒受热会均匀，不容易变焦；炕完辣椒之后再加入油，就不会用太多油。辣椒不会变焦、用油少是健康版虎皮尖椒的特色！这道菜非常开胃，夏天必备啊！
