虎皮尖椒~~酿肉版

因为孩子不吃辣，这道菜很久没做了。有亲问，我就把我喜欢和习惯的做法总结下，还是那句话，我不是专业厨师，对于我，快手，干净，口味合适最重要。各位按需使用，谢谢🙏

用料  

虎皮尖椒~~酿肉版的做法  

1. 尖椒清洗干净，晾干水分，沿着蒂切一周，用手轻轻一转，里面的籽和筋就出来大半，余下的用一根筷子处理下，能吃辣的不需要清理太干净。⚠️尖椒最好挑选形状直，规则些的。

2. 肉馅中加入葱花和调料拌匀，一个方向搅打。

3. 肉馅拌好待用。

4. 用一根筷子🥢把肉馅酿到尖椒里，握尖椒的手可以轻轻捏，放，筷子往里加馅，做两个就能掌握窍门了。

5. 淋汁用个小碗兑好，待用。

6. 热锅，倒入平时习惯炒菜量的油，中小火，放入尖椒，翻转着煎，大概7  8分钟。

7. ⬆️这样，火稍微调大，加入淋汁，左右摇晃锅，再加入淀粉水，慢慢加，汤汁浓稠了即可。

8. 大概一分钟，出锅。

小贴士

如果不喜欢肉馅或是嫌麻烦，省略2⃣️3⃣️4⃣️步。在步骤5⃣️的淋汁里加3克盐，6⃣️步煎4  5分钟，之后正常做。