虎皮尖椒酿
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一个菜配一锅饭~
用料
尖椒 | 4个 |
猪肉馅 | 200克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
淀粉 | |
糖 | |
醋 | |
白酒 |
虎皮尖椒酿的做法
尖椒去蒂,从中间一分为二,去籽备用
肉馅加入葱花,姜末,一勺生抽,半勺耗油,半勺白酒,半勺糖,胡椒粉,盐,鸡精少许。
调酱汁:
两勺生抽,一勺老抽,半勺糖,半勺醋,半勺淀粉,三勺水,搅拌均匀备用。擦干尖椒表面的水,把腌制好的肉馅均匀的盛在尖椒上。
锅中倒入适量的油,油热转小火,把尖椒码在锅里,尖椒面冲下。尖椒煎出虎皮,翻到另一面煎肉馅一面。大约一分钟后倒入酱汁,提前调好的酱汁中有淀粉,倒入前要先搅拌均匀。
小火收汁,肉馅炖熟后,翻面,收汁即可出锅。祝大家用餐愉快~😘