素版虎皮尖椒

素版的虎皮尖椒。内馅是豆渣，香干和茶树菇 。

用料  

素版虎皮尖椒的做法  

1. 尖椒洗净，剖开摘掉白丝。其实不剖开形会更好，但是老妈怕辣，这样能除得更彻底一些。但是手一下午都辣辣的。

2. 香干两块切碎。

3. 豆渣两大勺。

4. 茶树菇切碎。本来打算用香菇的，茶树菇现成的。

5. 锅里放油，将三种馅放入锅里炒香，加入一品鲜酱油提鲜，加入少许生抽。炒熟后塞入辣椒。因为剖开了，所以我用了牙签固定。

6. 锅烧热，放少许油，两面煎出褶皱。

7. 调汁，糖、生抽、水，备用。锅里放姜丝，蒜片爆香，放入煎好的辣椒，淋上调好的酱汁，烧开。出锅。