水煮千叶牛肉

受妈妈做泡椒沸腾鱼的启发，远离家乡的我创造了这道水煮口味的菜。虽没有家乡的泡椒泡姜，但从妈妈那里带来的自制豆瓣酱，煮出来的味道也已鲜香，很满足了😜简单易学，用时少，自食宴客都可以哦～

用料  

水煮千叶牛肉的做法  

1. 牛肉洗净泡出血水，切片，加适量盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、糖、料酒、水芡粉，拌匀腌制。

2. 准备姜片、蒜瓣、冰糖、干辣椒段、花椒粒

3. 千叶豆腐（我在麦德龙买的冷冻装）解冻切小块，因为煮了之后会膨发。

4. 自制豆瓣酱。生菜洗净晾干。

5. 热锅入油，放步骤2调料翻炒，炒出香味时加入豆瓣酱（我放的3勺，偏辣一点），轻炒片刻。

6. 加水，大概会没过煮的菜的量，大火煮开。

7. 先煮豆腐，大火煮开

8. 放牛肉，再次煮开

9. 最后下生菜，过水即可。（防止牛肉煮太久会老）

10. 关火出锅。最后放上香葱，把锅里的热汤汁淋在面上，开吃！配上一碗米饭，爽得不要不要的😍

小贴士

牛肉不要煮太久，以免煮老影响口感