水煮素牛肉 本文已影响 1.42W人 纯素,无五荤。 用料 蔬菜 依个人喜好,如豆芽、金针菇、白菜。 素牛肉 我用的是豆制品 香辛料 盐巴、豆瓣酱、姜片、花椒、干辣椒、孜然等 水煮素牛肉的做法 洗净备料 素牛肉。比起真牛肉,素牛肉有酱料,不用腌制。 热油,放豆瓣酱,炒散。放适量水,和至汤呈旺红色。 水沸腾后,放入蔬菜,小火炖熟。 放素牛肉煮一分钟,起锅,锅内留一点油。 撒干海椒、花椒、味精、孜然,用锅内的油浇灌一下。 小贴士图中的菜品和水稍微多了些,实际做时少放点,味道更浓。