水煮牛肉面 本文已影响 3.11W人 用料 牛肉 克 生抽 勺 盐 克 豆瓣酱 勺 姜 片 面条 份 葱 根 大红袍花椒 粒 麻椒 把 蒜 瓣 胡椒粉 玉米粉 米酒 蛋清 豆瓣酱 生菜 水煮牛肉面的做法 牛里脊肉切片,加入盐,生抽,胡椒粉,玉米粉,一勺米酒,一个蛋清,加油拌匀,腌制一小时 热油,放入姜,葱,麻椒,大红袍花椒,辣椒,辣椒面,炸到差不多,干料都捞出来 烧水煮面,炒份生菜 制作汤底:姜,葱,蒜炒香,加入豆瓣酱再炒,加入水,加大红袍花椒,麻椒 步骤2炸过的辣椒剁碎 步骤4汤底关火,下入腌好的牛肉 盘铺生菜,生菜上放面,面上铺牛肉,汤底倒入,铺上炸辣椒,浇热油