双冬扣鹅掌翼 本文已影响 1.25W人 阿爷厨房 用料 鹅翼鹅掌 红葱头 双冬扣鹅掌翼的做法 提前浸泡冬菇买鹅翼鹅掌香料有八角 桂皮 最好是新鲜的鹅翼鹅掌买回来后飞水,摊冻,再走油外皮收紧就可以捞上来了 红葱头切半就可以了因为焖的时间比较长 冬笋滚刀切块 沙煲姜片 八角 桂皮 冰糖 蒜头 放入鹅翼鹅掌焖1个小时加冬菇冬笋焖半个小时 加蚝油老抽试试味道要不要加点盐焖45分钟 焖好了 小贴士如果是我,应该不准备走油,炒炒就可以了,也不准备焖这么久加鹅掌之后焖45分钟,然后加冬菇鲍鱼 同时落调味料再煮15分钟吧