鲍汁海参·花胶·扣鹅掌 本文已影响 1.43W人 懒,不想出门买菜,浸发好的海参和花胶都是冰箱里常备的,有什么就吃什么吧, 用料 鲍汁 2勺 糖 1小勺 姜片 2片 水 较多 鲍汁海参·花胶·扣鹅掌的做法 1:鹅掌洗净,剪去趾尖。烧一锅开水,里面加少量料酒/葱段/姜片,将鹅掌焯水2分钟左右捞出,清水冲去表面浮沫,用吸油纸吸干水分。下入油锅炸一下。锅里加入鹅掌/鲍汁/糖/姜片/清水用中小火煲1小时左右。 2:加入浸发好的海参再煲30分钟至海参轻软。 3:最后加入花胶,并开大火将鲍汁收浓稠即可出锅。如有喜欢的配菜,可以焯水后摆入盘中,再淋上收浓的鲍汁。