鲍鱼扣鹅掌 本文已影响 3.18W人 用料 鹅掌 2只 鲍鱼 6只 鲍汁 2勺 蚝油 2勺 酱油 1勺 猪皮 10元 香菇 10朵 花胶 4块 干贝 15粒 大蒜 1根 鸡腿 1只 鸡脚 4只 鲍鱼扣鹅掌的做法 泡花胶,冷水泡一夜,开水发开 温水泡发香菇干贝 高压锅熬鸡腿鸡脚汤后倒出,高压锅熬鸭掌猪皮(这个不要太久滚开后5分钟)熄火 5分钟蒸鲍鱼花胶 热油翻炒香菇干贝,下鸡汤🐔蚝油鲍汁搅拌至汤为糊状下鲍鱼花胶翻炒! 下鸭掌猪皮,适量鸡汤,盖锅小火,待会待汤糊状时翻炒!再下汤! 闻香而至!慢火慢炖! 大功告成! 色香味俱全! 小贴士慢火,耐心!上层汤底,很赞!