送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼 本文已影响 1.62W人 这道家常菜适合送饭,下酒,汁拌饭、拌面都非常棒,鹅掌,鹅翅下酒自然不用多说 用料 姜 二大块 蒜头 一个 盐 少许 白糖 少许 鹅掌翅 500g 蚝油 5勺 新鲜鲍鱼 10只 送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼的做法 鹅掌翅焯水,冷水下锅,放姜片和料酒,焯水捞出洗净沥干备用 锅烧热,放少许油爆香姜蒜 到如鹅掌翅翻炒至变色放糖继续翻炒,炒出糖色后放入盐、蚝油和鲍鱼继续翻炒 翻炒均匀后加入水,没过掌亦就够了,大火烧开,专小火炖20分钟左右,鹅掌翅软后收汁出锅