花菇焖鹅掌亦 本文已影响 1.72W人 酱焖掌亦特下饭,喜欢啃爪子的你不要错过了 用料 鹅掌 5只 鹅亦 5只 花菇 8朵 蒜苗 3根 鲍汁 2勺 蚝油 3勺 冰糖 15克 酱油 2勺 老抽 1勺 花菇焖鹅掌亦的做法 花菇需要提前洗干净热水浸泡,浸泡的水可以用来焖鹅掌亦 冷水下锅,加入姜片,料酒去腥 滤干水份 油热爆下姜片,倒入掌亦煎至金黄 加入料汁,鲍汁,蚝油,老抽生抽 我加入了保温壶的热水盖过掌亦,再把花菇倒入,大火煮开,盖锅盖,小火焖煮30分钟 加入蒜苗再中火开始收汁,煮多个10来分钟,汁不需要手太干,可以用来拌饭 不够味的加少许盐调味