花胶鹅掌焖冬菇

用料  

花胶鹅掌焖冬菇的做法  

1. 鹅掌洗多几次，因为是油炸过的。
   之后，锅内倒入一瓶盖料酒，几片姜，放入鹅掌煮开，焯水3-5分钟，洗干净并剪掉指甲

2. 冬菇浸泡8小时

3. 剪掉冬菇腚，加一勺面粉搓洗一下，之后用清水洗干净

4. 浸泡好的花胶两条，花胶浸泡方法可以查看我的花胶发泡过程

5. 锅内倒入适量的油煎香姜片

6. 加入干葱头和蒜片炒香

7. 加入冬菇翻炒一下

8. 加入鹅掌，加入史云生清鸡汤200毫升

9. 加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一块冰糖

10. 加入适量的水或者浸泡冬菇的水，大火煮开后转小火炖1小时

11. 炖了一小时之后加入花胶，适量的盐

12. 中火炖20分钟左右，花胶变软

13. 大火收汁，装盘即可，很多人会淀粉勾芡，我不是很喜欢。
    焖到后面汁够浓了，如果吃米饭，加点汁上去很好吃😋

14. 好吃😋