干香肥肠

肥肠的软糯，调料的香辣，干锅的热和，构成冬日里特别给力的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

干香肥肠的做法  

1. 肥肠切段

2. 青椒切段

3. 备好干辣椒，姜，大葱，蒜，豆瓣，豆豉。

4. 锅里下油，6成热下肥肠去水汽，待无水汽冒出即可捞出，去湿后的肥肠更干香。
   锅内留油下干辣椒，姜葱蒜，豆瓣，豆豉煸炒出香味下青椒，青椒断生后加入肥肠大火一起翻炒40—60秒至混合均匀，发出复合香味即可。
   

小贴士

炒好的肥肠不用出锅直接上桌保温佐餐，肥肠吃完后锅内可加入汤料煮火锅继续食用。可做干湿两吃。