干锅肥肠鸡 本文已影响 2.4W人 用料 肥肠 200克 姜 5片 花椒 8粒 青红椒 各1个 葱 1根 洋葱 1个 香菜 2根 老抽 2勺 蒜 5瓣 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 白芝麻 适量 鸡 半只 芹菜 土豆 2个 藕 半节 葱伴侣豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 麻辣酱 适量 干锅肥肠鸡的做法 鸡肉切块放少许生抽和料酒腌制半小时,锅中烧油炸至8分熟;土豆切条,藕切片提前也炸至7-8分熟,肥肠是熟的切小段,葱姜蒜分别切段切片,芹菜切段,青红椒洋葱切块,香菜切段; 锅中倒入油,油热了下葱姜蒜和花椒炒香,加入葱伴侣豆瓣酱和麻辣酱炒出红油 倒入鸡、肥肠还有提前炸好的土豆和藕片,煸炒片刻 最后加入青红椒芹菜煸炒,放入适量生抽、辣椒面、鸡精,撒上香菜和芝麻就可以出锅啦 搭配米饭要吃两碗