Chromo四川红油辣子 本文已影响 1.41W人 四川菜的灵魂 用料 葱 1根 香菜 1根 洋葱 半个 辣椒面 1饭勺 八角 2个 香叶 5片 花椒 30粒 芝麻 半饭勺 草果 2个 菜籽油 4饭勺 Chromo四川红油辣子的做法 辣椒面里加上青、红花椒,草果,香叶,八角。 撒上白芝麻。 后来朋友说香料可以用油熬一下,于是取出八角,草果和香叶。 这就是取出来的香料。 所有配料均在此。 熬制菜籽油,应该先大火,熬到冒青烟,然后关火,等油温凉下来一些,大约到150度左右,再放入各种香料及葱,香菜和洋葱。 小火熬到其中的香菜等变干枯,捞出。 分三次倒入辣椒面中。香。