四川红油辣酱

作为一名四川人，从小到大吃过无数种红油辣酱，这款辣酱香而不辣，用来沾豆花、猪蹄、排骨。甚至就着白米饭都好好吃！
        楼主是四川人，所以这里用的豆瓣酱是自家做的！至于超市里买的豆瓣酱没有试过。
        忘了拍图片，下次做的时候补上

用料  

四川红油辣酱的做法  

1. 1、大蒜切片放入豆瓣酱中，一起剁碎。

2. 2、二荆条剁碎，放入准备好的豆瓣酱内。

3. 3、加适量的辣椒粉，搅拌均匀。

4. 4、锅中放入适量的油，烧到八成热。关火、静等油温降低一些，以免油温过高把辣酱烫糊。（四川人爱油菜花油，但是这个油是初榨，如果油温没有到达一定热度，这个油会有一定的味道这样做的菜不好吃）

5. 5、每次要吃的时候用勺子弄一些出来，加上香菜，葱，鸡精，藤椒油。美味极了……

小贴士

因为豆瓣酱自家做的是放了盐的，所以在做红油辣酱是不用加盐哦！