番红花蘑菇意式顿饭
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2.51W人
在家里也可以做出大餐哦~~这里是两个人的量
用料
鸡高汤 | 600毫升 |
番红花 | 一小撮 |
橄榄油 | 1匙半 |
洋葱末 | 1匙 |
白葡萄酒 | 2匙 |
米(这里我用的西班牙米) | 180克 |
口蘑 | 两个 |
黄油 | 一小匙 |
帕玛森芝士磨碎 | 30克 |
柠檬汁 | 一小匙 |
番红花蘑菇意式顿饭的做法
番红花丝用铝箔纸包起来放在平底锅上加热1分钟,千万不要烤焦(这一步我忘记拍照了)
找平底锅加热后放入橄榄油,加入洋葱末炒至透明加入白葡萄酒炒至酒精挥发掉
加入米继续翻炒大概3分钟,加入一大勺鸡汤,搅拌2-3分钟
倒入剩下的鸡汤和藏红花碎,煮16分钟左右,这个时候可以准备蘑菇—把口蘑用切片器切成薄片
汤汁差不多收干的时候加入黄油和芝士末搅拌均匀,加盐和黑胡椒调味,再加一丢丢柠檬汁,装入盘中
蘑菇片撒在炖饭上,等炖饭的热气把蘑菇片烫熟,就可以吃啦!