香锅杏鲍菇 本文已影响 2.96W人 用料 姜 干辣椒 杏鲍菇 植物油 生抽 盐 糖 芹菜 葱 香锅杏鲍菇的做法 将芹菜洗净,摘去老叶,切成段;香菜洗净切碎,姜切片,干辣椒切段 杏鲍菇斜切成较厚的原片 腌制:杏鲍菇切好后放在碗中,放1瓷勺生抽,和糖腌制10分钟,入味上色 做调味汁:后放在碗中,加1瓷勺生抽,1瓷勺素蠔油搅拌均匀做成调味汁 煎杏鲍菇:锅中放油,放入杏鲍菇片,煎1分钟左右 加料炒:杏鲍菇捞出待用,锅中余油加热,放入姜片和辣椒爆香 倒入煎好的杏鲍菇,翻炒均匀 翻炒几下倒入芹菜段,再翻炒30秒左右 倒入调好的调味汁,翻炒均匀 炒到没什么汤汁即可出锅