香芹杏鲍菇 本文已影响 8.41K人 用料 香芹 6两 杏鲍菇 2~3个 蒜 2瓣 白糖 半勺 蒸鱼豉油 1勺 蚝油 1勺 盐 半勺 香芹杏鲍菇的做法 香芹去根、去叶,洗净后切成段,杏鲍菇切成和香芹差不多粗的丝,蒜拍散切碎。炒锅放大量水,烧开后放入一点点盐和几滴食用油,放入芹菜焯1分钟,捞出后过冷水,沥干待用。 炒锅放油,小火微热后放入蒜末炝锅,随后放入杏鲍菇丝,炒至完全变软后放入香芹段,再放入1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、半勺左右盐和1~2勺清水,翻炒均匀至汤汁都包裹在食材上即可。 小贴士可以吃辣的话,切一个小米辣椒,炝锅时一起放。