4个8寸披萨饼

写给自己 以便改进

用料  

4个8寸披萨饼的做法  

1. 1.  酵母温水搅匀
   2. 糖+盐+适量橄榄油，加上搅匀的酵母 与面粉搅拌
   3. 加水 缓慢增加 以确保不会太湿，用筷子将面粉大概搅拌一下 上手揉成团
   3. 盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，用手指戳有洞 且能反弹是最好的。因为是夏天 ，半小时就够了。
   4. 发酵好后再揉一下，继续等10mins
   5. 将面团均匀分成4块。同时烤箱190度预热10mins。看不同烤箱差异。我的是九阳的那款入门的。
   6. 用擀面棒摊成圆饼，中间薄侧边厚一点
   8. 烤盘底部刷一点油--防治粘锅
   9. 放入摊好的饼。
   用叉子或着筷子于面饼表面戳洞--以防止受热膨胀太多
   10. 入烤箱中部，上下火180度烤3-5mins。
   。
   11. 注意观察烤箱状态，面饼略黄就差不多了。
   
   
   如果直接做披萨，第九步放好饼和配料，上下管 180/200（因为我的烤箱中间铁网找不到了，用的托盘外加披萨盘，底部温度200）15mins