鳕鱼西京烧 本文已影响 3.04W人 by 裁 用料 鳕鱼 块 白味增 勺 盐 克 清酒 勺 味淋 勺 糖 克 鳕鱼西京烧的做法 在鳕鱼表面撒少许盐腌制一会,不要太多,味噌里有盐 用清酒,味啉,糖略煮,离火加入味噌。四者比例1:1:1:5 鳕鱼擦干,在容器内先铺一层酱汁,再放入鳕鱼 依次放入鳕鱼,保证每面均有酱汁,放入冰箱冷藏24h 200度烤箱加热20分钟,15min时翻面上色。或用平底锅铺锡纸煎亦可。锡纸都要要涂油。 小贴士烤的时候,鱼表面要稍稍刮干净,不然酱汁容易糊。垫块锡纸,不用洗锅。