平底锅做的银鳕鱼西京烧 本文已影响 1.57W人 传统的西京烧是要用烤网烤熟的,没有烤网直接平底锅无油烧熟,味道也不错 用料 银鳕鱼 3块 盐 少许 白味增 40克 砂糖 10克 日式清酒 10毫升 平底锅做的银鳕鱼西京烧的做法 银鳕鱼洗净滴干水分,撒少许盐,放置约20分钟,擦干水。 白味增,砂糖,日式清酒混合拌匀(最好按照方子的重量配比,口味正好),均匀涂满银鳕鱼的表面,放入冰箱冷藏室腌制1~2天。 去除银鳕鱼表面的味增,放在烧热的平底锅上,正反面煎熟。