厨房小白版银鳕鱼西京烧

喜欢吃银鳕鱼，特别喜欢银鳕鱼西京烧，每次在日料餐厅点一份就一块总是觉得不够……请忽略我的好胃口😓所以，找了几个版本参考，记录一下自己觉得最喜欢的口感的制作方法。

用料  

厨房小白版银鳕鱼西京烧的做法  

1. 银鳕鱼我一般还是会用纯净水冲一下，然后厨房纸巾吸干

2. 然后均匀抹上盐，腌制一下，差不多10–15分钟。腌好后，鳕鱼会出水。

3. 主要靠这三种调料。我用一个小碗，用那种瓷器汤勺来调味。2勺味淋，2勺清酒，2勺白砂糖，一起放入奶锅加热。糖融化后，关火，加入4勺白味增搅拌均匀。

4. 我通常喜欢自己尝一下味道。喜欢甜度高的可以再加糖。酱汁调好后，冷却一下。

5. 用盐腌制过的银鳕鱼我用厨房纸吸干了水，均匀抹上所有准备好的酱汁，放入冰箱冷藏20-24小时。

6. 腌制20小时后，就变成这样了。

7. 用厨房纸巾把银鳕鱼擦干净，然后用加热后的不粘锅，小火煎至双面金黄色，耗时约8分钟，主要还是看自己的观察。

8. 很好吃，就是那个味道❤️