炸土豆肉球

放假了自己折腾点小食，炸得香脆 口感松软，爷爷也很爱吃。
第一次做忙不过来拍步骤图，下回做改进版的时候会补上。
FiFi原创，如有建议欢迎交流！v(｡･ω･｡)♪

用料  

炸土豆肉球的做法  

1. 土豆用竹签刺几个洞，放入高压锅中煮熟，稍微置凉后剥皮。

2. 用勺子将熟土豆分解成小块，放盆中待用。

3. 猪肉切片，加适量盐、少量糖调味。蒜头切丁。打好鸡蛋。

4. 将土豆块、肉片一同放入搅拌机中，加入蒜头和淀粉，绞碎成均匀的土豆肉泥。

5. 烧热一锅油，把土豆肉泥团成小球，裹上一层蛋液后放入油锅中。

6. 慢慢翻动锅里的球，注意观察表皮颜色变化。呈漂亮的金色时可沥干捞起。

小贴士

❶土豆和肉的比例可根据口味调整，我个人喜欢土豆多些；
❷不要把球团得太大，难熟透；
❸可在裹蛋液后 再裹一层面包糠，炸出来更好吃。