肉松土豆球

朋友给了一大袋土豆，天气太热，土豆容易发芽。
光做菜是消耗不了那么快，既然是碳水化合物，那就当主食吃起来吧！

用料  

肉松土豆球的做法  

1. 土豆煮熟，我这个煮了快一小时。
   煮到破皮就熟了，不确定的话，戳筷子去试试，轻轻松松扎到底为全熟。
   要想节约时间，把土豆洗干净切大块也可以。

2. 剥皮后的土豆抹上一层薄盐，用捣蒜的棒槌或其他什么硬的圆柱形的东西捣碎土豆，要完全捣到细腻为止，不要有块状。

3. 火腿切薄片。

4. 再切成细细的丁。

5. 热锅下少量油，炒熟火腿丁【不要加盐】。

6. 倒入捣碎的土豆泥，翻炒两三下，加入100ML纯牛奶，炒匀出锅即可。

7. 把土豆泥捏成球，放到盘子里，撒上肉松。
   就是炸毛的肉松土豆球啦。非常好吃。

8. 如果家里有细葱、胡萝卜之类的，也可以切细丁加入，土豆球的颜色会更好看。
   切的原则就是细而不碎。

9. 加上鸡蛋，坚果和樱桃西瓜，就是一餐非常棒的营养早餐咯。

小贴士

1.土豆剥皮后，抹一层薄盐，火腿本身就是咸的，这个土豆球是当主食来吃，盐要减量。
2.这个样子的鸡蛋很嫩，又不至于嫩到溏心流出来，我是冷水下锅，煮了11分钟。