土豆泥蒸（炸）虾球 本文已影响 6.66K人 用料 土豆 3个 虾 9只 盐 适量 面包糠 适量 面粉 15克 芝士小方块 3个 土豆泥蒸（炸）虾球的做法 土豆切片隔水蒸，用勺子压成泥，加入芝士块（没有块状的，也可以自己适量加入其它形状的芝士） 虾最好买抽过线，带尾巴的，开水里加少许料酒焯水，将土豆泥过上去，稍微捏紧一点（如果粘手，就在手上打湿水捏） 炸的部分虾球，昨晚上面第二步后，裹上面包糠待用 我尝试生虾和熟虾的区别，还是要熟虾锅，不会剥落，生虾容易剥落分层。 隔水蒸熟的样子 油锅里炸到金黄，吸油纸吸多余油份 搭配上甜美虫草花桃胶银耳汤，即不怕上火，也温润
